Mazze-Granola
Zutaten:
4 Mazzen
2 EL Ahornsirup
1 TL Zimt
1 Prise Salz
3 EL Sonnenblumenöl
3 EL Mandeln
3 EL getrocknete Cranberrys
4 EL Kokosflocken
Zubereitung:
Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel das Öl, den Ahornsirup, Zimt und Salz verrühren. Die Mazze in mundgerechte Stücke (oder kleiner) zerbrechen und in die Schüssel geben.
Einen Bogen Backpapier auf das Backblech legen und die Mazze darauf verteilen. Wer es etwas würziger mag, kann zu dem Sirup übrigens auch noch etwas Pfeffer oder auch eine Prise Kardamom geben.
Das Granola 10–15 Minuten backen. Währenddessen die Mandeln hacken. In einer kleinen Schüssel die Mandeln, Kokosflocken und die Cranberrys vermischen und maximal 3–4 Minuten noch etwas mitbacken.
Nach dem Backen das Granola, das sicherlich etwas klebrig sein wird, in eine flache Keramikform geben und es auskühlen lassen, sodass es hart wird.
Als Frühstück schmeckt es mit (Soja-)Joghurt oder als Knabberei zwischendurch. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
