Aufgegabelt

Warme Suppe mit »Schkedei Marak«

Foto: Getty Images/iStockphoto

Zutaten:
1 Suppenhuhn
2 Möhren
1 Stange Lauch
1/2 Knolle Sellerie
4 EL Olivenöl
frische Kräuter (Petersilie, Dill)
etwas Knoblauch
evtl. frischer Ingwer
Suppenmandeln (»Schkedei Marak«)

Zubereitung:
Das Huhn und Gemüse gründlich waschen. Die Möhren, den Lauch und Knollensellerie in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und den Knoblauch mit einem breiten Messer andrücken.

In einen großen Topf vier Esslöffel Olivenöl geben, das Gemüse kurz und kräftig darin anbraten. Das Huhn hinzugeben und alles mit Wasser bedecken. Zum Schluss die frischen Kräuter und den Ingwer hinzugeben. Die Suppe einmal aufkochen lassen und eventuell entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen.

Nach dem Aufkochen circa 1,5 Stunde köcheln lassen. Zum Schluss nach Geschmack salzen und pfeffern. Das Huhn aus dem Topf nehmen, die Suppe in eine große Schüssel gießen, das Gemüse dabei auffangen. Zum Schluss die Suppenmandeln dazu. Fertig ist eine wärmende Suppe. kat

Medien

»Journalisten des Jahres« 2023 bei Preisverleihung in Berlin geehrt

Der undotierte Preis wird jährlich vergeben. Damit werden herausragende journalistische Leistungen gewürdigt. In diesem Jahr geht der Hauptpreis an eine Korrespondentin der ARD

 11.06.2024

Berlin

FU-Professor findet antisemitischen Post »witzig«

An Universitäten in Berlin häufen sich entsprechende Skandale

 11.06.2024

Film

Das Erbe des Rudolf Höß

Die Doku »Der Schatten des Kommandanten« ist eine wichtige Ergänzung zu Jonathan Glazers Spielfilm »The Zone Of Interest«

von Ayala Goldmann  11.06.2024

Aufgegabelt

Frischkäsekuchen ohne Backen

Rezepte und Leckeres

 11.06.2024

Hamburg

Museum gibt von Nazis geraubten Buddha-Kopf zurück

Die Erben einer Kunstsammlerin mussten Jahrzehnte auf Gerechtigkeit warten

 11.06.2024

Philipp Peyman Engel bei der Preisverleihung in Berlin

In eigener Sache

Philipp Peyman Engel als Chefredakteur des Jahres ausgezeichnet

»Kraftvolle jüdische Stimme«: In Berlin wurde der Chefredakteur der Jüdischen Allgemeinen geehrt

 10.06.2024

Dokumentarfilm

Krieg als Kriegsverbrecher

Marcus Vetter erzählt in »War and Justice« die Geschichte des Internationalen Strafgerichtshofes in Den Haag

von Maria Ossowski  10.06.2024

Auszeit

Zwischen den Welten

Ist es erlaubt, nach Auschwitz zu lachen? Ist es erlaubt, nach dem 7. Oktober in die Ferien zu fahren? Unsere Autorin sagt: Ja und nein. Gedanken von Adriana Altaras über eine Welt im Ausnahmezustand

von Adriana Altaras  10.06.2024

Kunst

Fast wie echte Menschen

Das Museum Barberini in Potsdam zeigt markante Porträts von Amedeo Modigliani – gemeinsam mit Werken von Pablo Picasso, Auguste Rodin und Egon Schiele

von Eugen El  10.06.2024