Zutaten:
250 g Cottage Cheese
(körniger Frischkäse)
3 EL Mehl
2 Eier
Salz nach Geschmack
Öl zum Backen
Zubereitung:
In einer Schüssel den Frischkäse mit Eiern, Mehl und Salz verrühren. In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Teigmasse (einen guten Esslöffel) hineingeben und glatt streichen. Auf jeder Seite einige Minuten lang backen.
Die Pancakes eignen sich gut als neutrale Basis für herzhafte und süße Füllungen. Wer es herzhaft mag, dem sei Matbucha empfohlen. Für den süßen Geschmack ist Dattelsirup sehr passend. Und wer keines von beiden mag, isst sie einfach so. kat
