Zutaten:
250 g Weizenmehl
1,5 TL Backpulver
3 Eier
80 g Zucker
1 Msp Salz
200 g Tahini
80 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanille
1 TL Kardamom
2 TL Orangenzesten
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Gugelhupf-Form einfetten.
Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Backpulver hinzu, Salz und den Zucker. In eine zweite Schüssel die Eier aufschlagen, die Tahini und das Öl angießen und alles verrühren. Nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben, die Orangenzesten, den Kardamom und die Vanille hinzugeben.
Alles miteinander verrühren; nicht zu lange, sonst wird der Kuchen sehr fest. Circa 50 bis 70 Minuten backen (Stäbchenprobe). Dazu passen frische pürierte Früchte der Saison oder ein schwarzer Kaffee.
