Aufgegabelt

Rachels Kekse

Rachels Kekse Foto: Stephan Pramme

Zutaten:
240 g Mehl
90 g brauner Zucker
1 EL Zucker
1 EL Backpulver
2 Eier
160 g weiche Butter
230 g Schokoladenstückchen

Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Den Keksteig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen und leicht abflachen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei einen Abstand von 2 bis 3 cm zwischen den Keksen lassen. 14 Minuten backen und abkühlen lassen. Rachel Edri

Dieses Rezept hat eine ernste Geschichte, die nichts mit einer lockeren Backsession zu tun hat. Rachel Edri und ihr Mann wurden am 7. Oktober 2023 von Terroristen in ihrem Haus im Kibbuz Ofakim mit dem Tode bedroht. In den langen Stunden, bis die Polizei anrückte, bereitete Rachel den Terroristen Essen zu. Sie brachte ihnen Obst und Süßes. Als die Polizei anrückte, aßen die Terroristen gerade Kekse. Die Ablenkung der Hamas-Kämpfer nutzte Rachel, um per Handy Kontakt zu ihrem Sohn zu halten. Der ist Polizist und Teil der Sondereinheit, die das Haus umzingelte und es schließlich erfolgreich stürmte.

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