Zutaten:
250 g Kichererbsen aus dem Glas
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
100 g Tomatenmark
2 EL getrocknete Tomaten, gehackt
2 EL Dukkah
0,5 EL Sesamkörner
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
In einem Sieb die Kichererbsen abtropfen lassen. Das Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, für eine Minute die Knoblauchzehe anbraten und anschließend wieder entfernen. Dann das Tomatenmark hineingeben und etwa zwei Minuten kurz und scharf anbraten.
Die Kichererbsen, das Tomatenmark und die gehackten Tomaten pürieren und mit Salz, Dukkah und Sesam abschmecken. Der Aufstrich hält sich vier bis fünf Tage im Kühlschrank. kat
