Aufgegabelt

Pita mit schwarzem Sesam

Rezepte und Leckeres

 05.08.2023 22:31 Uhr

Foto: Getty Images/iStockphoto

Rezepte und Leckeres

 05.08.2023 22:31 Uhr

Zutaten:
700 g Weizenmehl
1 EL Salz
12 g Zucker
10 g Hefe (trocken)
425 ml lauwarmes Wasser
25 ml Olivenöl
2 TL schwarzer Sesam

Zubereitung:
In eine Schüssel das Mehl sieben, Salz, Zucker hinzugeben. Die Hefe, das lauwarme Wasser, Olivenöl und den schwarzen Sesam ebenfalls in die Schüssel geben. Alles miteinander verrühren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig kneten, zurück in die Schüssel legen und mit einem leicht feuchten Küchenhandtuch bedecken. Circa eine Stunde lang sollte der Teig gehen.

Nach Ende der Teigruhe den Ofen auf 230 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig zwölf Kügelchen formen und handtellergroß ausrollen. Auf das Backblech legen und so lange ruhen lassen, bis der Ofen vorgeheizt ist. Die Brote goldbraun backen (circa fünf bis acht Minuten). kat

Musik

»Rock ʼnʼ Roll ist Freiheit«

Bob Gruen hat sie alle fotografiert: John Lennon, die Sex Pistols, Blondie, Green Day. Ein Gespräch über das perfekte Foto, New York und sein erstes Konzert

von Katrin Richter  21.06.2024

Köln

»Zweiflers«-Schauspieler: Jiddisch sollte nicht verschwinden

Leider handle es sich um eine Sprache der vergangenen Generation, sagt Mike Burstyn

 21.06.2024

Jüdisches Filmfestival

JFBB-Direktor will Juden nicht nur als Opfer zeigen

»Wir werden oft auf die Themen Schoah und Nahostkonflikt reduziert«, sagt Bernd Buder

 21.06.2024

Berlin/Brandenburg

Jüdisches Filmfestival kürt Gewinner

Noch bis zum Sonntag werden Filme gezeigt, darunter auch die Gewinner des diesjährigen Festivals

 21.06.2024

Jahrestag

»Sich fügen heißt lügen«

Vor 90 Jahren wurde der Dichter und Anarchist Erich Mühsam ermordet

von Yvonne Jennerjahn  21.06.2024

Schweiz

Monet-Bild: Einigung mit Erben jüdischen Sammlers

Der Besitzer hatte das Werk in einer verfolgungsbedingten Zwangslage verkaufen müssen

 20.06.2024

Europameisterschaft

Schweizer Kleinbruderkomplexe und deutsche Hochnäsigkeit

Der Fußball zwingt Nicole Dreyfus zu dieser Glosse

von Nicole Dreyfus  20.06.2024

Kunst

Farbmagier in Wiesbaden

Die Retrospektive zu Max Pechstein hält Überraschungen bereit

von Dorothee Baer-Bogenschütz  20.06.2024

Auszeichnung

Pionierin der deutsch-jüdischen Geschichte

Monika Richarz erhielt in Berlin den Moses Mendelssohn Award für ihr Lebenswerk

von Mascha Malburg  20.06.2024