Zutaten:
175 g Butter
175 g Zucker
5 Eier
100 g Mandeln
½ Vanilleschote
2 Blöcke Maroni-Masse
Etwas Kirschwasser
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren. Ausgekratzte Vanilleschote beigeben, danach Maronimasse und Mandeln hinzugeben. Den Eischnee sorgfältig unterheben.
Eine runde oder eckige Kuchenform ausfetten oder mit Backpapier belegen. Die Masse hineingeben und ausstreichen.
In der Ofenmitte für 45 bis 50 Minuten backen. Gut auskühlen lassen und vor dem Servieren allenfalls mit Puderzucker bestreuen. Der Maroni-Kuchen hält sich gut eine Woche im Kühlschrank in einer verschlossenen Dose.
