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Zutaten:
280 g Mehl (Type 405)
50 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/4 TL Salz
150 g Butter (Raumtemperatur)
80 g Zucker
1 großes Ei
3 EL Milch

Kirschfüllung:
200 g Sauerkirsch-Aufstrich

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben und danach mit Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Rührgerät cremig rühren, bis die Masse schaumig ist. Anschließend die Vanille und das Ei unterrühren. Nun die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und langsam die Milch angießen, bis sich der Teig schön miteinander verbindet.

Halbieren und die Hälften zu Kugeln formen. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teighälften nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen, in die Mitte einen Teelöffel der Füllung geben und die Seiten so umklappen, dass ein Dreieck entsteht. Noch einmal für 20 Minuten kaltstellen, dann maximal zehn Minuten backen. Purim Sameach!