Zutaten:
50 g Reis (Basmati, Jasmin)
10 Datteln
1/2 Granatapfel
1/2 grüner Apfel
1/2 Bund Blattpetersilie
1/2 TL Zimt
Zitronensaft

Zubereitung:
Den Reis waschen und nach Packungsbeilage zubereiten – wer einen Reiskocher hat, kann auch den nehmen.

In der Zwischenzeit die Datteln entsteinen, den Granatapfel entkernen, den Apfel in Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken.

Alles in eine Schüssel geben und ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben. Sobald er fertig ist, den Reis auflockern und abkühlen lassen.

Dann den Reis untermischen, den Zimt dazugeben und abschätzen, ob eventuell noch mehr Früchte gebraucht werden. Das ist Geschmackssache. Dazu passt Natur- oder Sojajoghurt. kat