Zutaten:
500 g Wassermelone
200 g Gurke
250 g Labneh
2 EL Olivenöl
Za’atar
frische Minze
Zubereitung:
Die Wassermelone abwiegen, die Schale abschneiden und die Stücke in eine Schüssel geben.
Anschließend die Gurke schälen und ebenfalls würfeln. In eine zweite Schüssel geben. Die Minze fein hacken und beiseitestellen.
Den Labneh (entweder selbst gemacht oder gekauft) auf eine Servierplatte geben und mit einem großen Löffel verstreichen.
Nun die Wassermelone und die Gurke auf dem Frischkäse verteilen, die Minze darüber geben und – je nach Geschmack – mit etwas rosa Pfeffer, Zitronenzesten oder gehackten Mandeln bestreuen. Am besten gleich essen. kat
