Zutaten:
Für die Bällchen:
500 g Gehacktes vom Rind
1 Schalotte, gerieben
1 Knoblauchzehe
2 EL frische Kräuter (Petersilie, Dill,
Koriander)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Cumin
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Zimt
1/4 TL Chili
Salz und Pfeffer
Für die Soße:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
600 g gehackte Tomaten
1 TL Cumin
1 TL scharfes Paprikapulver
Zubereitung:
In einer Schüssel das Gehackte mit der geriebenen Schalotte und der fein gehackten Knoblauchzehe, den Gewürzen und den gehackten Kräutern vermengen. Kleine Bällchen formen und diese in Öl anbraten und herausnehmen. Auf einer Platte abkühlen lassen.
Unterdessen für die Soße die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehe andrücken. Beides in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark für ein bis zwei Minuten mit anbraten. Anschließend die Tomaten und Gewürze zugeben, circa 15 Minuten köcheln lassen. Nun die Fleischbällchen in die Soße legen und 15 Minuten garen.
Das Gericht schmeckt am besten, wenn es einen Tag stehen und durchziehen kann. Es kann also entspannt mit Reis oder Brot nach Tischa beAw gegessen werden. ja
