Zutaten:
Für den Teig:
4 Eier
180 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml Sonnenblumenöl
200 ml Milch
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
80–100 g bunte backfeste
Zuckerstreusel
Für das Frosting:
200 g Frischkäse
100 g weiche Butter
120 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
In einer Schüssel die Eier zusammen mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten lang schlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Anschließend das Öl und die Milch langsam unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und danach unter den Teig heben.
Zum Schluss die bunten Streusel vorsichtig unterheben, damit sie nicht abfärben. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen. kat
